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淡奶油打不发怎么办

时间：2024-04-10 01:12:23来源:读周刊

将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10。淡奶油打不发怎么办？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

淡奶油打不发怎么办(1)

将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。

奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10％-25％（将产品打发至搅拌球的球径最大处）。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。