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籼米和粳米哪个好吃

时间：2024-03-27 13:26:25来源:读周刊

粳米好吃籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些；而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香这就意味着粳米比籼米更好吃了粳米好吃。籼米和粳米哪个好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

籼米和粳米哪个好吃(1)

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些；而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。这就意味着粳米比籼米更好吃了。

籼米和粳米哪个好吃(2)

粳米好吃。

1、外形区别，粳米多是椭圆形，呈短宽，有个别称叫做“肥仔米”，如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长，如长粒香米、泰国香米等。

2、种植地域区别，北方多种植粳米，南方多种植籼米。