五花肉1000、荷叶3张、酱油12克、白酒8克、味精6克、盐20克、胡椒粉4克、五香粉5克、鲜汤少许、糖12克、熟米粉110克。
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五花肉清洗干净,切成方块,放入盆中,加入炒熟的米粉、糖、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤、味精、盐、白酒,搅拌均匀,腌制1小时。
2
荷叶用开水烫煮一下,取3张荷叶,放入腌制好的肉,把荷叶扎成下圆上尖的形状。
3
放入甑蒸上,蒸3个小时左右即可食用。
食材:鸡蛋1个,油适量
做法:
1、准备鸡蛋1个、凉开水少许、油10ml,取1个鸡蛋,清洗干净后,放在盘中。
2、洗锅,点火,在锅中加入10ml左右的油,把火调到大火挡。
3、在锅中的油烧热的时候,把鸡蛋敲碎后,打入锅中。
4、在盘中加入少量的凉开水。
5、在锅中的鸡蛋清完全凝固后,把鸡蛋翻个面。然后,迅速在锅中加入少许的凉开水。这时会出现水炸响的声音。为了防止被烫着,我们可以把锅盖盖上。
6、等锅中的水分消失后,把鸡蛋从锅中取出。放在盘中。这样一个荷包鸡蛋就炸好了。
带骨五花肉,荷叶,酱油,白酒,味精,五香蒸肉粉,白糖,盐,鸡汤,花生油做法:
1.将肉斩成棋子块,加入盐、白酒、酱油、调料腌渍2个小时。
2.再加入五香蒸肉粉、鸡汤、花生油拌匀。
3.荷叶出水、二张一叠,将肉包裹紧,上笼蒸4个小时即成。