用料：
四棱豆200克、大蒜3个、鸡粉适量、盐2克。
2、做法：
（1）四棱豆洗干净去茎两头都有，去干净后改刀。
（2）烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，这样颜色会很漂亮。
（3）捞出放入凉水中泡一会，这样成品口感更好。
（4）蒜切末。
（5）热锅凉油爆香。
（6）放入四棱豆迅速翻炒均匀。给盐和鸡粉。炒匀即可出锅
食材：四棱豆、胡萝卜、大蒜、鸡精各适量
步骤：
1.处理食材，把四棱豆择去头尾，洗干净后把四棱豆切成段，胡萝卜削皮切丝，大蒜拍碎备用。
2.在锅内入适量食用油，把拍碎的大蒜炒香，接着放入四棱豆，把四棱豆翻炒。
3.翻炒至四棱豆变色，放入胡萝卜丝后，紧接着快速翻炒。
4.等四棱豆、胡罗卜热了之后，放入食用盐，根据自己的口味适量。
5.熟了之后，根据自己的口味适量放味精，翻炒均匀就可以食用了。
做法：
1、准备食材：四棱豆、瘦肉、葱、蒜、辣椒、油、盐。
2、四棱豆切片。
3、肉切丝、葱切段、蒜切碎。
4、将切片的四棱豆焯透。
5、将焯过水的四棱豆盛入盘中。
6、炒锅里放油，将辣椒、葱段爆香。
7、将瘦肉炒变色，加料酒炝锅，加入焯好的四棱豆翻炒。
8、加盐、加蒜末翻炒后出锅即可。
准备食材:
四棱豆、油豆腐、香菜、蒜
第一步:
首先将四棱豆掐除头尾，同时要掐掉中间那条丝，再清洗干净。如果四棱豆较嫩就不用掐中间的那条丝。
第二步:
把每一根四棱豆这样斜刀切成小块就可以了；
小蓝还买了两块钱客家油豆腐一起煮，同样切成和四棱豆差不多的小块；再把准备好的少许香菜切成段，蒜切成蒜片，备用。
第三步:
准备一个干净的小碗，加入适量盐、一勺生粉、一勺蚝油，再加入适量水兑开。
第四步:
起锅烧油，先下入蒜片和四棱豆一起煸炒，炒至四棱豆变色后，倒入前面调好的料水，再倒入油豆腐，继续翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮一分钟。
第五步:
开盖后，丟入香菜，开大火翻炒均匀就可以关火，出锅了。
