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发酵茶有哪些

时间：2024-03-03 18:43:37来源:读周刊

1.红茶:红茶是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成发酵的程度为80%-90%全发酵茶：滇红茶、川红茶、祁门红茶、英德红茶、金骏眉、正山小种2.黑茶:黑茶是。发酵茶有哪些？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

发酵茶有哪些(1)

1.红茶:红茶是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。发酵的程度为80%-90%。全发酵茶：滇红茶、川红茶、祁门红茶、英德红茶、金骏眉、正山小种。

2.黑茶:黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种,是六大茶种类中的一种,采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的关键工序,茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。发酵的程度为100%。后发酵茶：茯砖茶、黑砖茶、老青砖、花砖茶、六堡茶