1、取3g耐高温酵母加15g温水静置5分钟,搅拌至酵母融化。
2、取100g粘米粉、50g白砂糖和180g清水,搅拌至无干粉,倒入酵母液并搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜,在室温或者烤箱中发酵1小时左右,当看到很多泡泡出现在表面时,就代表一次发酵完成啦!
4、一次发酵完成后,加入3g玉米油搅拌均匀,然后倒入模具进行二次发酵,时间为30-40分钟。
5、把发酵完成的伦教糕放入盛有开水的锅中大火蒸20分钟,出炉“摊冻”就可以吃啦!
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