食材清单
排骨 250克 、 栗子 400克 、 胡萝卜 100克 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 姜片 3片
烹饪步骤
1.排骨洗净,备用。购买的板栗已去壳、脱皮。(如购买带壳的板栗,可洗净后放入器皿中,加精盐少许,用开水浸没,盖上锅盖;5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,去衣。)
2.胡萝卜去皮,切小块
3.排骨洗净,焯水。生姜切片
4.将焯好的排骨、 胡萝卜、 栗子倒入电压力锅中,加入适量的水、 盐 、姜片 、酒,最后加入一盒家乐浓汤宝。
5.按下排骨功能键,静待靓汤出锅
主料:板栗仁500克 排骨1000克
辅料:食用油适量冰糖20克葱姜适量桂皮2块八角3个香叶3片盐适量
步骤1 新鲜板栗,用小刀划个小口
步骤2 入锅中煮3分钟,捞出后迅速过凉水
步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了
步骤4 准备食材
步骤5 排骨冷水下锅,水开后煮3分钟,撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用
步骤6 锅内倒入适量食用油
步骤7 加入冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡
步骤8 放入排骨迅速翻炒
步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料
步骤10 加入板栗仁
步骤11 加入适量水,没过排骨
步骤12 撒适量盐。大火烧开,小火慢炖40分钟
步骤13 排骨软烂后,大火收汁即可
做法:
1、排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2、玉米切成块,板栗掰皮。
3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。
5、小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。
先把板栗去皮准备好,然后把排骨放入凉水锅中烧开捞出来,起锅烧油油六成热,放入冰糖冰糖化开起泡,赶紧把排骨下入锅中进行煎炒,变色后放入花椒,大料,蚝油,红烧酱油,料酒,葱姜,扁炒片刻加入开水,炖制半个小时后放入盐,放入板栗,再炖制半个小时就出锅了。
食材:板栗16颗、红枣8颗、枸杞8克、豆鸡200克、猴头菇100克、干香菇适量、姜片5片、老菜脯100克、盐巴5克
【做法】:
1.准备所需食材。
2.将栗子、姜片、红枣、老菜脯煮熟,过程约15分钟。
3.利用老菜脯把汤上色的煮汤时间,先把干香菇爆香,备用。
4.热油锅小火慢炸豆鸡,或可买现成炸好的。
5.处理食材的时间,汤也煮得差不多了。栗子煮熟、汤变色后,把所有食材倒入电压力锅中。
6.盖上锅盖,闷煮一会,加入少许盐调味。