主料:小黄鱼、豆腐皮(最好是真空包装,软质的)
辅料:糖、白醋、色拉油、番茄沙司、盐、味精、香菜、料酒
操作:小黄鱼去骨、切成鱼丝,加盐、味精、香菜末、适量的料酒,均匀拌好。取豆腐皮,把鱼丝裹成直径约3厘米的豆腐皮卷。再用刀,斜切成菱形小段,响铃卷就做好了。
锅里放入足量的油,油温烧至四成热,倒入响铃卷,炸成金黄色,就可以出锅。蘸上番茄酱,就可以吃了,咬豆腐皮时,那声音肯定比响铃还清脆!
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