具体操作如下：
主料：金针菇一小把、排骨两大块、胡萝卜一小根、玉米一根、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量 醋适量、葱花适量。
操作步骤：
排骨放水里煮开去掉血水和杂质，把食材放入炒锅中翻炒，放入生抽，切忌不放油，因为排骨本身有水分，用生抽翻炒把多余的水分炒出来。
2. 炒锅里翻炒后放入砂锅里慢炖，大火烧开后放玉米，我用的是水果玉米，比较甜和嫩，放入胡椒粉和少量的醋，转中火慢炖。
3. 汤好后，撒入葱花和少量盐。
用料
排骨
相克宜搭500g
土豆
3个
藕
1个
金针菇
适量
菠菜
适量
姜
1块
葱
1根
蒜
2个
小米辣
6个
青椒
3个
花椒
30颗
植物油
适量
豆瓣酱
2勺
老干妈
1勺
酱油
适量
十三味香
适量
白糖
适量
花椒油
适量
水
适量
做法
124 准备好食材，以备待用。
224 铁锅中烧适量水，水在烧的过程中把姜削皮切成小片；葱洗净切断，分成葱白与葱绿两部分；蒜剥皮切成小片；小米辣洗净后切断；青椒洗净切断。
324 水烧开后，倒入反复洗净的排骨。（排骨可提前让店家切成小段）
424 煮约五分钟后，除去浮泡，捞出排骨盛入盘中，剩余的排骨汤倒于砂锅中。
524 铁锅中倒入适量植物油，将其烧开。
624 油烧热至八成，倒入姜、葱绿、蒜。
724 随即加入小米辣与青椒。
824 加入一勺豆瓣酱，一同爆香。
924 爆香后，倒入排骨，进行翻炒。
1024 翻炒香后，倒入适量酱油，继续翻炒。
1124 关火前，加入适量十三味香与白糖，翻炒均匀。
1224 随即将炒香的排骨，倒入砂锅中，开中火进行煮。
1324 砂锅第一次煮开后，加入30颗花椒与葱白，调成小火，煮约60分钟。
1424 砂锅在煮的过程中，将藕削皮切成片状，泡于水中，避免氧化。
1524 金针菇反复洗净，以备待用。
1624 土豆削皮切成片状，放于水中，避免氧化。
1724 菠菜洗净，以备待用。
1824 60分钟后，砂锅中加入适量水与藕片。
1924 藕片煮约10分钟后，加入金针菇。
2024 金针菇煮约十分钟，加入土豆。
2124 土豆煮约两分钟后，加入一勺豆瓣酱与老干妈，随即倒入适量花椒油，均匀搅拌。
2224 最后放入菠菜，煮约30秒。
2324 时间到后，洒上葱花，关火，焖约一分钟。
2424 一分钟后，香喷喷的温暖的砂锅排骨便可以吃了
