主料：猪哈拉巴1个配料：生菜叶
调料：酱油，芝麻油，蒜泥，红油，香菜末做法
1、将猪哈拉巴用清水煮至九成熟捞出，剔骨。
2、生菜叶垫盘底，剔下的骨头放在生菜叶上。
3、然后将剔下的肉切成块状堆在骨头上，用酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜调合成汁，食时蘸着酱汁吃
食材：哈拉巴骨头1个；油豆角300g；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；花椒适量；八角1个；肉桂1块；香叶1片；椒盐粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。
做法：1、哈拉巴洗净，冷水下锅焯水；
2、捞出控净水分，备好调料；
3、锅中加入适量的水，下入哈拉巴，加入所有的调料大火烧开；
4、转小火慢炖至软烂脱骨；
5、捞出哈拉巴，将哈拉巴上的肉摘下来，这些肉就是所说的剔骨肉啦，这剔骨肉可以蘸蒜泥吃。
