可以做回锅猪蹄。回锅猪蹄，用的是熟熟蹄，配上几个辣椒，很入味，鲜香之中带有恰到好处的辣的味道，回锅中稍微焖一焖，鲜香麻辣的回锅猪蹄花就做好了。更特别的是，味道更浓了，端上餐上桌香味四溢，让人食欲大开猪蹄的口感，软硬适中，吃起来既不油不腻。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
1 熟食猪蹄需要用适当的方法加热才能达到好吃的效果。
2 通常可以将猪蹄放入开水中煮约10分钟，然后捞出晾凉备用。
3 在热锅中加入适量油，放入姜蒜和辣椒爆香，再倒入适量的水和调味料，如盐、酱油、糖等，煮沸后放入猪蹄，小火煮约30分钟左右，直到汤汁收浓，猪蹄入味即可。
延伸内容：除了以上的做法，还可以将猪蹄放入压力锅中煮熟，效果更加显著，口感更加鲜嫩。
另外，可以根据个人口味加入一些特色调料，如八角、桂皮等，使猪蹄更加美味可口。
食材：熟猪蹄300克、食盐适量、冰糖15克、葱姜各20克、蒜4瓣、八角3颗、花椒20克、桂皮
10克、料酒
适量、生抽
适量、老抽适量、白糖25克。
做法如下：
1、将葱姜蒜洗净，切成小块；
2、在干净的锅内倒入适量花生油
，烧热后加入葱姜蒜以及八角、花椒、桂皮等香料中火煸炒一分钟左右；
3、将完整的熟猪蹄放入锅中，同时加入适量料酒；
4、加入适量生抽和老抽，用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色；
5、加入开水，开水淹没猪蹄，然后加入适量白糖，盖上锅盖，小火炖煮十分钟左右；
6、最后加入适量冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖中火炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅。
可以这样热。把已经熟了的猪蹄。放在密闭的容器内。放入蒸锅。用隔水蒸的方法。加热猪蹄，这样热出来的猪蹄不跑味儿。不能给猪蹄增加水分。和新买的熟猪蹄的味道是一样的。
熟食猪蹄我建议是把它用蒸锅，隔水蒸热，这样吃才是正确的方式，这样的猪蹄也比较好吃。因为熟食猪蹄放了一段时间过后，肯定会流失一定的水分，如果用蒸的方法来热猪蹄会给猪蹄补充一定的水分，比微波炉这些好太多了。热菜来
