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茄子裹糖油炸怎样做才酥脆

时间：2024-03-10 20:50:20来源:读周刊

用料茄子一根，生粉适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量步骤1.茄子切成细长条2.茄条蘸下水然后拍上生粉3.锅内放油，油七分热时下茄条4.炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆5.蒜切碎。茄子裹糖油炸怎样做才酥脆？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

茄子裹糖油炸怎样做才酥脆(1)

用料

茄子一根，生粉适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量

步骤

1.茄子切成细长条

2.茄条蘸下水然后拍上生粉

3.锅内放油，油七分热时下茄条

4.炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆

5.蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好

6.锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠

7.下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆

茄子裹糖油炸怎样做才酥脆(2)

是淀粉，面粉，加水做成面糊然后挂在茄子上，下油锅炸，一定注意是淀粉和面粉很合，比例大概是淀粉三分之二，面粉三分之一，