银耳不可以泡发一晚。
银耳不建议泡很长的时间,因为泡的时间过长,导致其中的营养成分流失,表面还易附着较多细菌等有害物质。长时间在水中浸泡与空气接触,很容易滋生细菌,食用之后容易刺激人体的胃肠道,从而造成腹胀、腹泻、恶心一般只要把银耳完全的泡发即可,大概半小时左右,之后再根据个人的喜好进行炖煮。
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