益气养胃、促进康复、延缓衰老
牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，能提高机体抗病能力，
牛腩有好处。
因为牛腩是牛肉的一种，富含优质蛋白质、维生素B族和矿物质等营养成分，能够帮助增强免疫力、促进消化、提高肌肉质量等，还能延缓生命的衰老。
此外，炖牛腩还可以让肉质更加鲜嫩多汁，口感更加美味。
除了炖牛腩，还有其他的烹饪方式，如煮、煎、炒等都可以制作出美味的牛腩菜品。
但需要注意的是，牛腩含有较多的脂肪和胆固醇，不宜过量食用，否则可能会导致肥胖和血管堵塞等健康问题。
建议适量食用，搭配蔬菜和粗粮，制作营养均衡的菜品。
牛腩有丰富的蛋白质，还有亚油酸，常吃对身体确实有好处，可以增强身体的抵抗力，而且不会吃胖，但是牛腩油脂含量也比较高，一次也不能吃太多。
