糌粑是
藏族
牧民传统主食之一。“糌粑”是
炒面
的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的
奶茶
和
青稞
炒面,金黄的
酥油
和奶黄的“
曲拉
”(
干酪素
)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的
酥油茶
、
奶渣
、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒。
高热量高碳水,用酥油和奶茶拌的话,还高脂肪,怎么可能减肥。
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