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鱼胶是鱼的哪个部位

时间：2024-03-06 14:39:45来源:读周刊

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维。鱼胶是鱼的哪个部位？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

鱼胶是鱼的哪个部位(1)

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。