1. 炖鱼汤可以做得很好喝又营养。
2. 鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。
炖鱼汤时可以加入一些姜片、葱段等调料，增加口感和香气。
同时，选用新鲜的鱼类，炖制时间不宜过长，以保留鱼肉的营养成分。
3. 炖鱼汤的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。
例如，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加汤的丰富度和口感。
另外，也可以根据季节选择不同的鱼类，如夏季可以选用草鱼、鲫鱼等，冬季可以选用鲈鱼、鲤鱼等。
总之，炖鱼汤的关键在于选材、火候和调味的搭配，只要掌握好这些要点，就可以做出美味又营养的鱼汤了。
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿12个、姜4片、植物油1汤匙、食盐12茶匙、黑胡椒粉12茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
营养: 鱼汤中有丰富的蛋白质，有较强的保健功能，其功效主要是健脾养胃、提高免疫力及降血压。
1.将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。
2.锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。
3.锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加水、少许酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。
