材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅
用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许
蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺
白糖 少许 鸡精 少许 食用油 适量
生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个
做法步骤
1、花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。
2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。
3、捞出沥干水分。
4、再来调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水搅拌均匀。
5、葱蒜切末备用。
6、锅洗净，用厨房纸巾吸干水分，避免爆油。
7、锅中热油炒香葱蒜末。
8、放一勺豆瓣酱炒出红油。
9、1勺辣椒酱炒香。
10、加入花蛤翻炒均匀。
11、倒入酱汁大火翻炒入味。
12、倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙，食盐3克，料酒1茶匙，海鲜酱1汤匙，生抽1.5茶匙，青尖椒2条，香葱1把，姜1小块
做法：
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒，海鲜酱，生抽和盐
8.下青椒翻炒至青椒断生即可
主料：花甲1000g
辅料：姜50g、大蒜100g、大葱段适量、火锅底料150g、料酒少许
做法：
1. 将1000g花甲放入盐水中泡上一会儿吐沙,之后将花甲表面洗净待用。
2. 锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。
3. 热锅凉油，小火，入姜片蒜瓣，煸香后放入红99火锅底料翻炒。
4. 加入花甲、料酒 翻炒2分钟后，最后放入大葱一起翻炒至熟，出锅，开吃~
材料
主料：花甲300g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量
爆炒花甲
1
先把花甲放入清水洗干净，洗1~3遍。
2
把花甲倒入滚开的开水里头，不要关火，用炒菜铲慢慢的炒。
3
然后就变成这样子。
4
把水给倒了，然后再下适量的油和蒜，炒20秒，再下花甲，放些适量的水，接的爆炒。
5
炒了2分钟后，就下适量的盐，再炒个10秒。
6
然后就可以好好的享受着美味的花甲了。
