素馅丸子一般有白萝卜的
胡萝卜的,菜心的,但本人比较喜欢茼蒿做的素丸。把茼蒿,生粉,淀粉,植物油,用鸡蛋清拌匀,爱知蒜香的加点蒜蓉。小火慢慢炸至变香,出锅!那叫一个香字了得!还有红薯丸子,土豆丸子,做胡辣汤的豆腐丸。都好吃!
这要根据家庭个人喜好,口味决定的,北方人一般喜欢做黄罗卜(胡萝卜)素丸子,或青萝卜素丸子,做法是把罗卜洗干净,擦成丝,加点盐去除水分,再加上大葱末,生姜末,再根据自己的爱好口味加各种调料,素丸子就做好了,后面就烧油,油温适中,就可以炸丸子了
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