食材:
青萝卜2棵、大虾5只、猪肉馅400克、姜1小块、面粉800克、盐4克、酵母5克、蚝油1勺、香油少许、酱油1勺、五香粉少许
制作步骤:
1、首先把酵母用温水化开备用,用筷子搅拌均匀后加入面粉中,揉成光滑的面团,盖上屉布,饧发至面团2倍大,用手戳戳,不回缩即可;
2、然后把萝卜擦丝,大虾剥皮,挑黑线后剁碎,姜切末,馅料加五香粉,盐,香油,酱油,蚝油搅拌均匀备用即可;
3、接着取出发好的面团,揉几分钟后,分成大小合适的剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮,面皮包入肉馅,整齐的码放在篦子上即可;
4、最后在蒸笼上加屉布,包子之间空好间隔码放好、开火,大火烧开转中火,蒸20分钟,关火等待5分钟,5分钟后,起锅开盖,蒸锅里包子凉一下取出,放入盘中就可以上桌啦~
小贴士:
1、包子馅的选择和调制是根据自己的口味决定的;
2、包子之间的距离不能太近,这样容易导致最后包子黏到一起;
3、面团要将揉得彻底光滑,蒸出来的包子皮才漂亮。