食材：山楂3斤、盐适量、白糖200克、冰糖100克。
做法：
1、买来的山楂放入盆中，撒上一些盐，然后倒入清水，全部浸泡10分钟，然后再仔细清洗干净。
2、洗好以后的山楂，我们把它的蒂拔掉，然后用一根吸管，从山楂的去蒂部位往里穿出，将山楂核全部去掉。
3、山楂全部处理好以后，把它们全部倒入锅中，加入适量的清水，水的量能没过山楂就可以了。
4、然后再加入白糖，3斤山楂大约要放200克的白糖，再加入100克的冰糖，盖上锅盖，先用大火给它烧开。
5、然后改小火再煮5分钟，5分钟后，我们关火。
6、把煮好的山楂和汤汁，趁热装进一个无水无油干净的玻璃容器中。全部装好以后，倒扣放凉。
这样一道美味的自制山楂罐头就做好了，等放凉以后，再放进冰箱冷藏一下，口感会更好。
自制山楂罐头先选好山楂，之后去核，用盐水洗一洗，放进锅里，再放上适量的水和冰糖，如没冰糖白糖也可，先用大火煮开后，再用小火煮，等汤汁变稠了罐头也就做好了，凉了后就可以品尝美味了。
步骤1
山楂清水洗几遍后用直饮水泡半小时，里面加适量面粉，这样清洗的更干净。
步骤 2
清洗干净的山楂去核，这可是个费力又费时的活儿，先用小刀把山楂去头去尾，然后用筷子比较大的一头，把山楂核碓出去即可！去核后的山楂再次用直饮水清洗两遍。
步骤 3
把去核山楂装进清洗好的罐头瓶里，装到一半时放入适量冰糖，喜欢甜的可以多放一些（我放了大概100g，做出来是酸酸甜甜的特别还吃），放好冰糖后继续装山楂丸，直到距离瓶口3cm左右停止，然后再撒入少许冰糖。
步骤 4
提前烧好水，装好山楂和冰糖后，直接将刚刚烧开的开水倒入瓶子里，没过山楂即可，然后立马盖盖子。
步骤 5
做好的罐头放入阴凉通风处，等待七天后开启！（注意供暖后室内温度高，可以放到地下室储存或晾凉后冰箱冷藏。）
