优点:碱水面主要成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的碱水面,营养成分随辅料的品种和配比而异,易于消化吸收。
缺点:碱水面属于碱性食品,不适宜过多食用,过多食用会导致体内酸碱不平衡,不利于人体健康。
利:碱水面含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等,有益于身体健康。
弊:碱会破坏食物中的维生素,而且会影响矿物质的吸收。
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