1.生菜洗净。
2.准备一个大一点的盆,放少许盐。
3.锅里水烧开,加一小勺盐,多一点油(等会就不用再放油)。
4.倒入生菜。
5.用筷子把底下的往上翻,直到所有生菜变软。
6.立即把生菜捞出,放入盆中,用筷子拌匀即可。
7.出锅装盘,生菜沾满了锅里的油,还是鲜嫩翠绿的,口感很好。
锅内放水,少许油和盐,烧开后放生菜,烫10秒。千万不要烫时间长了,一定要水开后再下生菜。烫完捞出马上用冷水冲凉备用。
锅内放少许油,油热后放蒜末小米辣爆香。加蚝油,盐,糖,鸡精,和水淀粉,小火翻炒。待汤汁浓稠后下入沥干水的生菜,翻炒均匀。注意不要炒太久,保持生菜青翠的色泽和爽脆的口感。